Kit de ensayo de carbohidratos disponible

Nuevo método mejorado que recibe el estado de 'Primera acción': AOAC 2020.07. Este método está diseñado para simular condiciones in vivo en el intestino delgado humano (es decir, un tiempo de incubación de 4 h con PAA + AMG) en paralelo con los avances recientes en la metodología de fibra dietética (DF) (K-RINTDF: Método AOAC 2017.16) y de acuerdo con la nueva definición (basada en la fisiología) de LD anunciada por el Codex Alimentarius en 2009. Además, la sacarosa se hidroliza con una enzima específica “sacarasa” que (a diferencia de la invertasa que se ha utilizado tradicionalmente para esta reacción) no tiene acción sobre los fructooligosacáridos ( FO).

* El almidón digerible total (TDS) se define como el almidón que se digiere en un período de 4 h y es parte del carbohidrato que está disponible para la digestión y absorción en el intestino delgado humano.

Especificaciones