Inocuidad Alimentaria

Métodos tradicionales para la recuperación de Salmonella spp. y Listeria spp. de productos alimenticios requieren medios de preenriquecimiento separados para cada microorganismo. Algunos medios de caldo recomendados para el enriquecimiento previo contienen inhibidores de antibióticos o tienen una capacidad de amortiguación insuficiente que dificulta la recuperación de células lesionadas subletalmente.

El caldo de soja tríptico (caldo de digestión de soja y caseína / abreviatura TSB) se utiliza para el cultivo de una amplia variedad de microorganismos. Este medio fue desarrollado originalmente para su uso sin sangre para determinar la efectividad de las sulfonamidas contra los neumococos y otros organismos. Los clostridios y los anaerobios no esporulantes crecen exuberantemente en este caldo cuando se incuban en condiciones anaeróbicas. TSB se recomienda para analizar contaminantes bacterianos en cosméticos y cumple con los estándares establecidos en la industria alimentaria. Cumple con los requisitos armonizados de USP / EP / JP y no está destinado a ser utilizado en el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos.

El caldo de soja tríptico (TSB) modificado con 20 mg de novobiocina y digestión ácida de caseína, se utiliza para el enriquecimiento selectivo de E. coli enterohemorrágica en alimentos en un entorno de laboratorio. TSB modificado con 20 mg de novobiocina y digestión ácida de caseína no está destinado a ser utilizado en el diagnóstico de enfermedades u otras condiciones en humanos.

El caldo de soja tríptico, modificado con novobiocina y digestión ácida de caseína se utiliza para el enriquecimiento selectivo de E. coli enterohemorrágica en los alimentos. Cumple con la formulación del USDA con suplementos de novobiocina en un laboratorio. No es destinado al uso en el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos.

El caldo de soja tríptico, modificado con digestión ácida de caseína, se utiliza para el enriquecimiento selectivo de E. coli enterohemorrágica en alimentos en un entorno de laboratorio. No está destinada para su uso en el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos. Este medio cumple con la formulación del USDA con el resumen ácido de caseína

El caldo de soja tríptico, modificado con novobiocina, se utiliza para el enriquecimiento selectivo de E. enterohemorrágica. coli en alimentos en un entorno de laboratorio. No está destinado a usarse en el diagnóstico de enfermedades u otras condiciones en humanos.

Tryptone Soy Broth. El Caldo Tryptic Soy, un medio de uso general, se conoce comúnmente como Casein Soya Bean o Soybean-Casein Digest Broth, y se abrevia como TSB. Este medio se desarrolló originalmente para su uso sin sangre en la determinación de la eficacia de las sulfonamidas contra los neumococos y otros organismos. Los clostridios y los anaerobios no esporulantes crecen exuberantemente en este caldo cuando se incuban en condiciones anaeróbicas. TSB se recomienda para probar contaminantes bacterianos en cosméticos y cumple con los estándares establecidos en la industria alimentaria.

El caldo triptona-soja modificado se ha convertido en el medio de elección para el enriquecimiento de E. coli O157:H7 en carnes rojas y se ha incorporado a la norma ISO/TS 13136:2012. Este medio no está diseñado para su uso en el diagnóstico de enfermedades u otras condiciones en humanos.

Lauryl Sulfate Broth with MUG se utiliza para la detección de coliformes y la detección fluorogénica de Escherichia coli en un entorno de laboratorio. El grupo de bacterias coliformes incluye bacilos aeróbicos y anaeróbicos facultativos, Gram-negativos, no formadores de esporas que fermentan la lactosa y forman ácido y gas a 35 °C en 48 horas. Los miembros de Enterobacteriacae comprenden la mayoría de este grupo, pero organismos como Aeromonas spp. también se puede incluir. Los procedimientos para detectar y confirmar coliformes se utilizan para analizar agua, alimentos, productos lácteos y otros materiales.

Base de caldo de tetrationato (TT), Hajna se utiliza como un enriquecimiento selectivo para el cultivo de especies de Salmonella (excepto S. typhi ) a partir de muestras en un entorno de laboratorio. La base de caldo de tetrationato (TT), Hajna no está diseñada para usarse en el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos.

La base de caldo de tetrationato se utiliza con yodo para la recuperación de Salmonella spp. en un entorno de laboratorio. La base de caldo de tetrationato no está diseñada para usarse en el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos. Se utiliza como enriquecimiento selectivo para el cultivo de Salmonella spp. La base de caldo de tetrationato, abreviada como base de caldo TT, se especifica en los métodos estándar para las pruebas de Salmonella. El manual analítico bacteriológico de la FDA incorpora la base de caldo de tetrationato como medio de preenriquecimiento para detectar Salmonella en materiales alimentarios.

El caldo de tetrationato-novobiocina de Muller-Kauffmann se usa para el aislamiento selectivo y diferencial de Salmonella spp. en un entorno de laboratorio en alimentos, piensos y en muestras ambientales del área de producción de alimentos como se describe en ISO 6579-1: 2017. Este medio no está destinado a ser utilizado en el diagnóstico de enfermedades u otras condiciones en humanos.

El caldo Half Fraser (Demi-Fraser) se usa con citrato de amonio férrico para el enriquecimiento selectivo de las especies de Listeria y no está destinado para el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos. Formulado de acuerdo con ISO 11290. Los componentes selectivos acriflavina y ácido nalidíxico se mezclan en el polvo base y el citrato de amonio férrico se agrega al caldo templado después de la esterilización.

El caldo EC se utiliza para la detección de bacterias coliformes a 37 ° C y Escherichia coli a 44,5 ° C. El caldo EC se hace selectivo para coliformes mediante la inclusión de sales biliares en el medio deshidratado. La naturaleza selectiva de este medio asegura que se minimice el crecimiento de bacterias no coliformes. El medio se amortigua mediante la adición de fosfatos de potasio y se equilibra osmóticamente con cloruro de sodio. El medio se usa a 37 ° C para organismos coliformes y se recomienda 44.5 ° C para el aislamiento de E. coli .

El caldo especial para Listeria (LSB) está especialmente formulado para usarse con el protocolo de extracción de ADN fácil en combinación con iQ-Check ® Listeria monocytogenes II y Listeria spp. equipos LSB combina una base nutritiva con ingredientes para mejorar la reanimación celular. Los agentes selectivos en LSB están optimizados para dirigirse de manera eficiente a la flora competidora sin afectar el crecimiento de Listeria . El producto contiene 500 g de polvo deshidratado y es ideal para laboratorios con instalaciones para la preparación de medios.

Cultive con este medio ácido mohos y levaduras con morfología y pigmentación típicas.

El caldo Fraser se usa con citrato de amonio férrico para el enriquecimiento selectivo de especies de Listeria y no está destinado para el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos. Es un caldo de enriquecimiento secundario para el aislamiento de Listeria spp. formulado de acuerdo con la norma ISO 11290. Los componentes selectivos de acriflavina y ácido nalidíxico se mezclan en el polvo base y el citrato de amonio férrico (X211 o 7984) se agrega al caldo templado después de la esterilización.

El caldo Giolitti y Cantoni modificado (ISO) se utiliza para la detección y enumeración de estafilococos coagulasa positivos de alimentos y piensos utilizando el Número más probable (MPN) técnica según ISO 6888-3: 2003. Este medio no está destinado a ser utilizado en el diagnóstico de enfermedad u otras condiciones en humanos.

El caldo Lactobacilli MRS se usa para el cultivo de lactobacilos y no está destinado a usarse en el diagnóstico de enfermedad u otras condiciones en humanos.

Para el preenriquecimiento de salmonella spp.