| Marca | Megazyme |
| Número CE | 3.2.1.1 |
| Enzima | α-Amylase |
| Condiciones de almacenamiento | Temperatura de almacenamiento: por debajo de -10°C. Estabilidad: > 4 años por debajo de -10°C |
| Ejemplos de aplicación | Para uso en kits de ensayo Megazyme Total Starch (K-TSTA y K-TSHK). |
| Formulación | En glicerol al 50 % (v/v) más azida sódica al 0,02 % |
| Forma física | Solución |
| Número CAS | 9000-90-2, 9000-85-5 |
| Familia CAZy | GH13 |
| Concentración | ~ 3,000 U/mL |
| Sinónimos | alfa-amilasa; 4-alfa-D-glucano glucanohidrolasa |
| Fuente | Bacillus sp. |
| Peso molecular | 58000 |
| Expresión | Purificada de Bacillus sp. |
| especificidad | Hidrólisis de enlaces glucosídicos α-1,4 en glucano α-1,4 lineal (por ejemplo, regiones de amilosa en el almidón). |
| Actividad específica | ~ 170 U/mg (40°C, pH 6,5 en reactivo Ceralpha). |
| Definición de unidad | Una unidad de actividad de α-amilasa se define como la cantidad de enzima requerida para liberar un μmol de p-nitrofenol a partir del p-nitrofenil-maltoheptaósido bloqueado por minuto (en presencia de un exceso de α-glucosidasa) a pH 6,5 y 40 °C. |
| Temperatura Óptima (°C) | 100 |
| pH óptimo | 7.0-7.4 |
| Peso del paquete | 0,04 libra |
