BSA ≥98% Fracción de choque térmico x 50g.

La seroalbúmina bovina es una proteína cuya principal función biológica es regular la presión osmótica coloidal de la sangre. La BSA se utiliza mucho en diversos estudios y aplicaciones. Compuesta por 583 aminoácidos, la BSA es una proteína hidrosoluble con un peso molecular calculado de 66 430 Da. Seis hélices α forman los tres dominios homólogos de la BSA. Dependiendo del pH, experimenta isomerización conformacional reversible. La estructura nativa de la proteína se vuelve reactiva y flexible al calentarse.

La seroalbúmina bovina se utiliza para muchas aplicaciones, entre ellas las siguientes:

• La BSA se ha utilizado en cultivos celulares, por ejemplo, como suplemento en medios preparados para el cultivo de oligodendrocitos.
• La BSA se ha utilizado para la dilución de las disoluciones de anticuerpo primario en los procedimientos inmunohistoquímicos.
• La BSA se ha utilizado como patrón en el método Bradford de cuantificación de proteínas.
• La BSA se ha utilizado en la disolución amortiguadora de bloqueo y permeabilización durante los estudios de inmunofluorescencia.

Se sospecha que ciertos epítopos conformacionales y de secuencia primaria son alérgenos en las alergias humanas a la leche y a la carne.

La seroalbúmina puede denominarse también Fracción V. Esta convención de nomenclatura procede del método original de fraccionamiento de las proteínas séricas de Cohn en el que se utiliza precipitación en etanol frío. Utilizando dicho método, la seroalbúmina se encontró en la fracción quinta del etanol. Desde entonces, algunos han venido utilizando la expresión «Fracción V» para describir la albúmina sérica, al margen del método de preparación. Otros han utilizado este término para describir la seroalbúmina purificada por métodos de fraccionamiento en etanol que se han modificado mucho desde que se describió el método Cohn original. Sigma-Aldrich fabrica y distribuye seroalbúminas purificadas mediante una variedad de métodos primarios, entre ellos el verdadero método de fraccionamiento de Cohn, los métodos de fraccionamiento en etanol modificados, el fraccionamiento térmico y la cromatografía. Etapas de purificación añadidas pueden ser la cristalización o la filtración en carbón activado.